如何做炖鱼头

1、主料：鱼头半个、鱼膘1个、枸杞子3克、虫草花2克、核桃仁5克、红枣3个、温开水1.5碗、姜3片

2、辅料：花生油适量、盐适量。

3、备材质，所有干品需提前发透。

4、热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火。

5、取一炖碗，投下鱼头与鱼膘，再投除枸杞子以外的配料，参加温开水，水量刚浸过鱼头就行了。

6、炖碗封好锡纸，热水入锅，炖1.5小时左右。

7、打开锡纸，参加枸杞子。

8、再炖个15分钟。

9、关火，开盖下盐调味，即可食用。