粉丝来提问，我觉得应该不仅限于火锅店，对于每个门店，都会涉及到收银这件事。至于是否有前台，看店的大小了。有些门店小，没有分那么细，就不会有“前台”这个固定的岗位。
一般门店的销售过程，以前有发过多篇文章：
完整的销售流程应该怎么做？
销售教程50：店面销售的标准化流程
还专门发过关于门店接待的流程：
接待标准流程九字真经
如果有前台这个岗位，那么她应该认真按照迎客的标准去执行。
但是一般情况下，都是门店导购轮流在店门口进行迎接和拦截。
前台的工作相对简单，看一下标准的岗位职责就好：
1、服从上级领导工作安排。
2、异常特殊事情必须向上级汇报。
3、随时接受上司委派之任何工作。
4、做好关于客人资料之收集和存档工作，并对有关资料进行核查。
5、接待宾客、及时处理客人在店内遇到的困难和要求，提供相应的服务和必要的协助。
6、提供查询服务，但切记不要随便将客人资料告知他人。
7、打印各种营业报表。
8、注意店内的各种宣传活动。
9、推销店内各项设施及服务。
10、参加例会，有问题及时解决，发扬主人翁精神和责任感。
前台一定不能在没有顾客的时候乱跑，或者只顾自己玩手机。因为前台是一个店的形象大使，如果前台没有人接待，或者顾客进店的时候看到的是前台自己玩，不认真工作，对于这个店的专业度，是表示怀疑的。
关于收银，有些门店也是有专门的收银员的。看一下这个岗位职责：
1、 收银员在上班前应先作好营业前的准备工作。预备好零钞，以便找数；检查使用的收银机、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作。
2、 准确打印各项收款单据、发票；及时、快捷收妥客人消费款；在收款中做到快、准、不错收、漏收；对各种钞票必须认真验明真伪；收到伪钞自赔。
3、 每日收入现金，必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。出现长款或短款，必须如实向上级汇报，按公司财务规定长款入公司帐，短款当事人自赔。
4、 按公司外汇兑换率收取外币，不得套取外币，也不得自兑外币。
5、 每天收入的现款、票据必须与单据相符，认真填写营业报表，字迹清晰，不得涂改，连同收款菜单、卡单、签单单据核对后，交审核员审核对帐后转交会计签收作帐，现金、信用卡票据等款项交出纳、营业收款单据交审核员并签收。客人需要发票要进行凳记，主管级签名才有效。
6、 备用周转金即时收银钱，必须天天核对，专人保管如有遗失自赔，绝对不得以白条抵库私自挪用。
7、 一切营业收入现金，不准乱支。未经总经理批准（必须书面签名，可在总经理电话同意后补签），不得在营业收入现金中借给任何部门或任个人。
8、 使用信用卡结帐时，必须按银行培训的使用规定和操作程序办理。
9、 每一位收银员在当班营业结束后，检查当班营业收入单、卡数量与现金签单及信用 卡结算等是否相符，同时根据当天票、款、帐单做出营业报表上交财务部审查无误后早，才能下班。
这些都是有标准规范和流程的，我来补充一些细节工作。
收银的时候，速度要快。这一点很重要，收钱如果都不积极，顾客这个时候有一点点犹豫，就可能前功尽弃。谁都喜欢手脚麻利的人，想想你自己去超市购物的时候，如果队伍排得很长，你就会觉得麻烦。所以有些人怕麻烦，怕排长队，就不太喜欢去超市购物。
第二，如果收纸币，一定要注意分辨是否是假币。同时帐目一定要清晰。如果大家都辛辛苦苦忙了一整天，发现一整天的收益里有假币，或者是少收钱了，会觉得白忙活了，那是让团队非常伤心的一件事。
第三，所有进出款项，一定要再次核对。不管是自己收钱，还是把钱上交出去，都要清点过。
总之，细心是最重要的。
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