今天懒哥给大家讲讲鳕鱼的做法。说到鳕鱼，大家肯定会觉得贵！事实上，一条好的银鳕鱼片的价格高达100元至200元。然而，除了银鳕鱼，实际上还有许多不同种类的鳕鱼。
今天我要讲的是一种小鳕鱼，也叫明太鱼。其价格亲民，营养丰富。这种鱼的肉是蒜瓣，刺很少，所以也适合孩子吃。
接下来我要用它做一道家常菜——红烧鳕鱼，好吃又好做。来看看是怎么做的！
材料:
鳕鱼，大蒜，葱，干辣椒。
练习:
鳕鱼去鳞，去内脏，洗去血水，切成小块。
将干红辣椒切成小块，蒜末，葱花，香菜碎，姜切片。
将鳕鱼片蘸上一层淀粉，放入油锅中煎炸。将鱼煎至表面金黄，取出后先放入盘中。
炸鱼块后，在锅里放半勺红豆沙，然后加入蒜末、姜末、葱花翻炒。
倒入一小碗水中，加入酱油、盐、糖和醋进行上色和调味。
锅里的汤烧开后，倒入炸好的鱼块，煮熟。
锅里汤汁浓稠后，撒上一点小葱，这道红烧鳕鱼片就做好了。
专栏海鲜菜谱教程作者：懒人厨房99币199人已购查看
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