酸汤水饺怎么做才好吃?
人常说，好吃莫过饺子。说明饺子是大家普遍最爱吃的美食。饺子也是一道最传统的主食。过年过节必不可少。现在生活富裕了，双休日饺子也成了人们的首选。平时想改善一下伙食，想到最多的也还是饺子。所以饺子就有了许多的吃法。
一，不要任何调味品，原汤原味的饺子捞一碗或盛一碟，热气腾腾，柔柔软软，很有气氛，有滋有味地吃。
二，把煮好的饺子盛入盘内，每人面前一小碟蒜绒、香醋、油泼辣子、香油混合成的汁子，拣起一个饺子蘸了汁子吃，分享着同一种滋味，其乐融融，好不快哉！
三，用平底锅煎着吃，也别有风味。
四，酸汤水饺，更是各取所爱了，而且是关中和西安地区很独特的美食。酸汤水饺关键是汤汁的调配。汤汁要酸、辣、色、香和谐一体，才更好吃。但必须是以饺子为主，汤汁是辅料，为臣。汤汁是饺子的一种调味品，是为了更好地突出饺子的美味。所以汤汁的酸辣味要适度，不可过酸过辣。酸汤水饺的汤汁非常诱人，很好喝，但不能和饺子平分秋色，平起平坐。
吃酸汤水饺，无需单另调制汤汁。最好最简捷，也是最有效的方法是直接给汤饺碗里添加:一汤匙香醋，足以使饺子汤有了扑鼻的酸味，再调适量的油泼辣子，使汤汁一下变得很红艳，加少许盐，不可太咸，太咸会使饺子吃起来寡味。最好给碗里加一小勺大肉臊子，更加提味。加少许葱姜碎末，滴2—3滴香油，撒少许炒熟的芝麻飘在汤汁上面，最后放一小撮切碎的香菜点缀。香噴噴、油汪汪、翠生生一碗看着很馋人，吃起来特香的酸汤水饺就大功告成了。
个人做法，希望大家喜欢，请多提宝贵意见，谢谢阅读！
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