猪身上就只有一根，看着觉得“脏”，吃起来最香，喝酒下饭的好菜
猪肉是我国目前人们摄入肉食类食材最多的一种食物，那么几乎每家每户都吃猪肉，猪身上的每个部位营养价值都非常高，我们今天要说的这个部位，猪身上只有一根，看起来觉得脏，吃起来最香，是喝酒下饭的好菜！
那么这个部位就是猪的尾巴，猪尾巴的营养价值非常的丰富，猪尾巴由皮质和骨节组成，有丰富的蛋白质，同时还有高质量的胶原蛋白，那么胶原蛋白对于女性来说，确实是一样好东西，胶原蛋白能够养颜养肤。
同时还能够对于修复我们脸上痘疮的疤痕，那么我们中老年人吃了猪尾巴，能够预防骨质疏松，猪尾巴中，含有大量的矿物质，尤其是钙质和铁质，一些中老年人身体缺乏这两种元素，所以说猪尾巴非常适合我们家里的男女老少皆宜！
猪尾巴的制作方法：
首先我们准备新鲜的食材，猪尾巴500克，香料包一个，八角两个，小茴香十克，适量的陈皮，草果，香叶，各少许，白糖，两大勺，味精一小勺，酱油糖色，高汤等！首先我们家猪尾巴洗干净，然后放到清水锅中，沸水煮一会，然后捞出冲洗干净，这一步是为了焯水，潮水能够让猪尾巴起到去腥的作用！
这是我们把锅给烧热加起来，加入高汤，然后依次地加入香料包烧至沸腾。这是我们的香料包，味道就煮出来了，再接着加入糖色，酱油，盐，味精，白糖，大火煮沸熬制成酱汤，这是高汤的味道，已经完全出来了，同时也被我们熬制成的酱汁，那么就到了放出尾巴的好时机了！
其次我们将猪尾巴放入酱汤中，小火煮沸后关火，盖盖焖30分钟后再次开火烧沸，我们反复地煮2到3次，就可以将猪尾巴捞出来放凉，最后剁成小段，装盘即可！那么一道简单易做的猪尾巴，我们就完成了，虽然说很多人在菜市场，看起来这道食材非常的脏，但是做出来却非常的香，而且同时是下酒又下饭的好菜。做法多种多样，朋友们你们学会了吗？
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