油菜花怎么吃好吃（油菜花有啥功效和作用）

说到油菜花，我优先想到的是那成片成海的油菜花，是一副无与伦比的风景。

 

而油菜花具有预防高血压，贫血，伤风的功效，也有着很多种吃法，比如炒着吃，但是炒油菜花尽量选择没有盛开的油菜花，口感更好。对于盛开的油菜花可以腌制或者凉拌（当然不盛开的更好）下面跟大家分享一下。

一，炒油菜花

准备材料:油菜花，盐，葱，蒜，姜，干辣椒，花椒。

具体步骤:

1，清水加入少许盐把油菜花清洗干净后沥水，沥水好了后切段，葱切段，姜切末，蒜切末，干辣椒切段。

2，热锅倒油，油热放入葱，蒜，姜，干辣椒，花椒爆香，再加入油菜花翻炒三分钟左右，再加入点盐，再翻炒一会就可以了。

二，腌制油菜花

具体步骤:

1，清水加少许盐清洗油菜花，然后烧水，水开焯水，变色断生后捞出放入凉开水里在清洗一遍。

2，把清洗好的油菜花放入密封罐里，倒入凉开水，没过油菜花，然后密封。放置四天左右，经过发酵后就成为了酸菜。因为腌制的时候没有放置调料，所以腌制成后没有味道，大家可以按照自己的口味调制蘸料（比如用辣椒、蒜、葱、醋等来调制）。

三，凉拌油菜花

准备材料:油菜花，盐，干辣椒，辣椒油，葱，生抽，醋。

具体步骤:还是先清洗干净，再烧水焯水，然后沥水，沥水好之后，放入盐，干辣椒，辣椒油，葱，生抽，醋进行搅拌就可以了。

油菜花可能还有别的烹饪方法，希望大家共同分享，也希望大家多多支持关注，谢谢。