“春生夏长，秋收冬藏”。秋天是收获的季节，各种各样的蔬菜、瓜果、农作物纷纷上市，有南瓜、红薯、板栗、核桃、芝麻、花生等等，作为大自然的应季馈赠食材，自然不能错过。
老话常说：不时不食，食物就要吃当季的，许多秋令食材都有健脑益智的作用，夏播芝麻在9月上旬开始收获，市场里遇到了我都要买上几斤，用来磨粉、做甜点、干吃都非常香，还很有营养。
芝麻核桃粉是我家秋天必备的美味，每到秋天，只要买到新鲜芝麻，我都会打上一大瓶。核桃仁富含维生素E，黑芝麻富含不饱和脂肪酸及蛋白质，再加上花生，经常食用可以润肌肤，滋养头发，还是很好的补脑佳品。
黑芝麻核桃粉
食材准备：黑芝麻 300克，核桃 100克，花生 50克，糯米粉 150克，白砂糖 100克
1、买回来的黑芝麻要清洗一遍，虽然看不出有什么，但在运输、售卖的过程还是会有灰尘的。用清水冲洗2遍后用滤网滤干水分，铺开稍微晾干一点，然后倒入炒锅，全程小火翻炒，把芝麻炒到完全干燥，能闻到芝麻的香气，炒好后关火备用。
2、把糯米粉倒入炒锅，全程小火将糯米粉炒至微黄，熟粉就制作好了，炒好的熟粉放着备用。
3、核桃肉的表面有一层黄色的衣(皮)，这层衣带有苦味，所以最好先用清水浸泡5分钟，看到泡核桃的水变黄了就可以将核桃捞出。
4、花生洗干净晾干水，和核桃一起放入烤箱中层，150度烤15分钟。每个人的烤箱不一样，烤的时候观察一下，不要烤糊了。
5、花生和核桃烤好后拿出晾凉。烤过的花生可以轻松地搓掉花生皮。搓好后用一张纸扇一下就能把花生皮吹掉。
6、因为花生、芝麻和核桃都是含有油脂的食材，所以要分开几次来打。把4分之一食材和少许白糖倒入破壁机里，启动点动动能。搅拌个10秒左右开盖用筷子翻拌一下，继续分几次把剩下的所有食材都搅拌成粉末，白糖可以加也可以不加，如果你不打算吃甜的就不加白糖。
7、全部打成粉末后加入熟糯米粉拌匀，也可以把糯米粉倒入搅拌机搅拌均匀，最后放入密封罐密封保存就可以啦，天气热的要放冰箱哦。
打开盖子后一股芝麻香味扑鼻而来，单独细细地嚼碎，能吃到一份坚果的美味，加上开水冲开，少许芝麻和核桃细碎漂浮，看得见的真材实料、原汁原味，香香的，满满的健康。
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