江米泡多久才可以包粽子 一斤江米能包几个粽子

江米，这是用来包粽子的，江米是需要泡的，江米泡多久可以包粽子?一斤江米能包几个粽子：

江米泡多久才可以包粽子：

越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。

江米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等江米也不会很黏。正确的做法是用清水浸没江米，每天换2 ～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。

只要每天坚持换水，江米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

一斤江米能包几个粽子：

看你喜欢包大还是包小,大的5-6个,小的10个左右。

备料：粽叶可以选择晾干的竹叶或是新鲜的苇叶，后者需要煮沸消毒，但煮后叶子发黄，清香味不明显;前者洗洗、修边，用冷水泡一天就能用，但浸泡时不要折叠叶面，否则折痕处易裂开。包粽子用的糯米需用凉水浸泡一两个小时，不能用沸水，否则糯米会变“粉”，吃起来没有嚼劲。

包粽：要用叶子光滑的一面包裹馅料，因为另一面很涩，包反了吃粽子时不易剥皮。取粽叶的2/5折叠成漏斗状，放入糯米、蜜枣、花生等，注意不要放满。之后用剩余粽叶封口、包裹，用细线缠紧就行了。

煮粽：摆放时，让粽子每个角都互相挤着，不留空隙，水要没过粽子4个指头以上，否则容易干锅。

关于江米包粽子的知识就介绍到这里了，这下是不是长见识了。包粽子的学问可是超级的大的。