猪油和植物油的区别 哪个好

 要说起这个猪油和植物油，这在日常生活中，还是非常常见的，很多人都是非常喜欢吃的，来看看猪油和植物油的区别有哪些？猪油和植物油哪个好？

猪油和植物油的区别：

1、形态不同

在通常温度下，猪油为固体状态，植物油多为液体状态；

2、熔点不同

猪油的熔点高，植物油的熔点低；

3、吸收率不同

一般来说，熔点低的油，越接近人体体温的油，吸收率越高，可达97–98%，一旦油的熔点超过50度，人体就难于吸收，所以植物油比猪油容易被人体吸收。

4、脂肪酸不同

猪油含饱和脂肪酸多，植物油含不饱和脂肪酸多。但这并非绝对的，如植物油中的椰子油和棕榈油含饱和脂肪酸较多。

5、胆固醇含量不同

猪油中含较多的胆固醇，而植物油基本上不含胆固醇。

6、吸收维生素的种类不同

脂肪是脂溶性维生素的溶剂，脂溶性维生素有四种：维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。猪油能吸收维生素A和维生素D，植物油能吸收维生素E和维生素K。

由上面的比较可以看出，我们在日常饮食中要以植物油为主，但并不是要禁绝猪油，科学研究证明，必需保持饱和脂肪和不饱和脂肪的适宜比例，才能使人体健康，延年益寿。

猪油和植物油哪个好：

都好都要吃，植物油平时吃的会多些。

由上面的比较可以看出，我们在日常饮食中要以植物油为主，但并不是要禁绝猪油，科学研究证明，必需保持饱和脂肪和不饱和脂肪的适宜比例，才能使人体健康，延年益寿。

建议：可以在食用时按猪油与植物油之比为1:2的比例来混合。热炒类，凉拌类菜肴一般选用植物油。

关于猪油和植物有的区别和哪个好就介绍到这里了，还是混合吃比较好。