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- 大菱鲆
在多宝鱼的左下方找到多宝鱼的肚子,用剪刀或小尖刀将多宝鱼的肚子切开,去掉内脏和鳃,撕掉皮肤,然后用清水清洗干净。烹饪时,可以在多宝鱼上切几块,方便品尝。
大菱鲆
多宝鱼是大菱鲆的英文译名和商品名,又称欧洲比目鱼。它属于大菱鲆属、蜈蚣科和大菱鲆属,主要产区位于大西洋东岸。
多宝鱼是一种冷暖型、底栖杂食性鱼类,能耐受1℃-28℃的水温。雄鱼一般一年成熟,雌鱼两年成熟。
多鱼的引种项目是当代中国最成功的海水鱼引种范例,由于后期水产养殖推广的成功,已成为我国海水养殖的主导品种之一。
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