牛骨头是发物吗 骨髓可以吃吗

牛骨头，这是很多人都是喜欢吃的，就是这样的好吃美味。牛骨头是发物吗?骨髓可以吃吗?

牛骨头是发物吗：

牛肉、牛骨都是发物。牛骨头中含有丰富的钙质,对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸,能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉,有驱寒利湿的功效,尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。牛骨有胶原蛋白,胶原蛋白有助于钙的吸收,强壮骨密度,防止骨质疏松。

1、中医所谓“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。

2、医学中，认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物。“发”就是“诱发”的意思。

3、凡食性与病性相同者，皆为发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证，所以皆可认为是发物。

4、猪牛肉、汤及其排骨，中医讲都是勾痰、助湿、发热的食物。

牛骨头的骨髓可以吃吗：

牛骨头的骨髓可以吃。牛骨髓可以治虚痨羸瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌扑损伤，手足皴裂。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。牛骨头熬过之后的牛骨髓营养价值非常高，很多人去专门的饭店，专门吃牛骨髓的。

牛骨头是发物，小伙伴们都明白了吧。