竹荪蛋可以吃吗 和竹荪有什么关系

竹荪蛋，外形长得像一个蛋一样，多长在四川重庆等地。竹荪蛋可以吃吗?和竹荪有什么关系?

竹荪蛋可以吃吗：

可以的，竹荪蛋的做法和竹荪差不多。

红烧竹荪蛋的做法

主料：新鲜竹荪蛋适量

辅料：大蒜适量、花椒适量、泡椒适量、泡姜适量、醋适量

步骤：

1、食材。

2、将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。

3、用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。

4、热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。

5、再加入袍江泡椒，继续煸炒。

6、所有香味出来后，加入少量的黑醋。

7、翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~

8、汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。

9、盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌啦

竹荪蛋和竹荪有什么关系：

竹荪蛋就是竹荪小时候的样子，也就是它的胚体。因为竹荪胚体是圆溜溜的，而且切开后有明显的分层，就像鸡蛋的蛋黄和蛋白一样，所以叫做竹荪蛋。胚体是由梦荪、孢子、菌盖、外包被这四部分组成的。梦荪就是我们常说的竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈蘑菇状，乳白色，口感清香嫩脆;外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又被称为竹荪花，口感松脆味道鲜美。

竹荪之所以为珍贵的菇类，一在于数量少，二在于采收时间短，清晨五时即破“蛋”而出，到九时许即抖出菌裙，如不及时采摘，午后便萎缩溶化，不能再用了。

好了，关于竹荪蛋和竹荪关系的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。