紫薯山药糕（紫薯山药这样做）

紫薯和山药都是对身体大有裨益的根茎类蔬菜，平时蒸一蒸就可以直接开吃了。如果有功夫，花点小心思，用这两样简单的食材，也可以做出精致的小点！

这款紫薯山药糕做起来很简单，把紫薯和山药蒸熟，加糖和少许橄榄油捣成泥，再放到模具中按压就搞定了，即便是小白也能一次成功。

山药记得要选择铁棍山药，因为其水分较少，吃起来更细腻软糯。 在处理山药时，最好戴上手套，防止过敏！

躺在家睡觉的月饼模具，这一次也可以派上用场了，比做月饼要简单很多，但颜值丝毫不输月饼。

做好的紫薯山药糕清甜软糯，老少皆宜。食用时，可以淋上一勺蜂蜜或是糖桂花，风味更佳哦！

紫薯山药糕

· 制作材料 ·

紫薯3个 / 铁棍山药 1根

糖 25g / 橄榄油 20g

蜂蜜 / 糖桂花 适量

· 制作工具 ·

蒸笼 / 蒸笼垫

玻璃碗 / 月饼模具

制作步骤

▼ STEP 1

紫薯和山药去皮，切块，蒸熟。

▼ STEP 2

紫薯和山药分别捣成泥，分别加糖和少许橄榄油，拌匀。

▼ STEP 3

月饼模具内壁抹一点油。

▼ STEP 4

取适量紫薯泥和山药泥分别搓成圆球，先放紫薯球，再放山药球，按压成型即可。