大家好，我是霞姐，很高兴回答这个问题！“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉”，简单几字就概述了青团的做法了回色國糯米艾草青团网红美食青团，教你在家就能做，软糯清香口感好，做法简单又健康。
●青团馅料的做法:
▲紫薯芝士馅
紫薯切片蒸熟，放入适量炼乳，视自己的甜度，搅拌成泥，取出小块，中间放入芝士块，搓成圆球，备用
▲肉松蛋黄馅
咸蛋黄用烤箱烤熟或者蒸熟，捣碎，然后跟肉松，沙拉酱搅拌均匀，搓成圆球，备用蛋黄，肉松沙拉酱的比例1:2:1
▲红豆蛋黄馅
红豆粒稍微捣烂一下，红豆粒可以自己煮或者上买， 然后包半颗咸蛋黄，搓成圆球备用
▲花生红糖馅
花生炒熟后，去红衣，放入料理机加入红糖打成碎末，花生红糖馅就完成了
●面团的做法:
备用食材:糯米粉300克，粘米粉150克，艾草粉25克( 没有新鲜的艾草，用艾叶粉代替)开水240克，食用油少许(最后做好青团涂团子的表面)
1.材料准备好之后，把粉状全倒在一起，放入开水开始搓面
▲注意!冲入面粉中的水一定要烫，这样做的面团会更加有黏性，做好的青团口感才会更加好
2.搓好的面团就可以放入馅料，收好口，整理成圆球，摆放在蒸屉上面，在锅中添上水，水开后上锅蒸18分钟，蒸熟后关火焖一会，即可出锅。
3.开水上锅蒸青团，待将其蒸熟后别急着取出,焖一会防止回缩
4.待将其出炉后趁热在青团的表面涂抹薄薄一层食用油，并且用保鲜膜包裹
大家好，很高兴来回答这个问题，关于青团蒸完发黑什么原因，关键在于焯青蒿这个环节，以下我总结了这三点:
1.根部和茎部多要摘除，只剩叶子部分，这样会很快软烂.
2.水开加少许碱面也可以加小苏打，加了会保持颜色翠绿.
3.出锅马上放入冷水，如果能用冰水会更好.
一般焯到2分钟这样就差不多了，以上是我个人实际操作观点，希望我的回答对你有用！
