说起河南美食，有网友说河南没有美食，有朋友说河南的美食让我想起了徽面。感觉河南很多菜都是一锅炖，这是一个独特的地方。

其实除了烩面和炖菜，河南还有很多好吃的。走近每一个城市，一个又一个的招牌，一个又一个的特色，让你觉得在河南无论走到哪一条街都能品尝到美食。今天我们就来说说河南最具地域特色的10大特产。

河南烩面

关于豫菜，人们首先想到的是烩面。徽面哪里好吃？河南最有名的烩面是郑州烩面和南阳烩面。其实我觉得两种烩面都好吃，各有千秋。

南阳和徽面的区别在于，这里用的羊肉是葱花烤的，味道更香，但羊肉味不重。羊肉汤底很浓郁，再配上一勺惠面的灵魂羊油辣椒，味道瞬间鲜美。郑州烩面最大的特点就是烩面筋道，南阳烩面面条软而不筋道。

辣椒汤

说起酸辣汤，没有什么是河南人不知道的，很多外地游客来河南也会喝一碗酸辣汤。河南的大街小巷随处可见胡胡辣汤，但要想喝到正宗的，那就是逍遥镇和北舞渡了。热汤麻辣鲜香，口感爽滑。它的标准是油包子和油饼。吃两口，然后喝一口汤。这种味道会让你一辈子都记得。

黄河鲤鱼是豫菜三大名菜之一。黄河鲤鱼的历史很悠久，自古有之。古代有一种说法，宴席上要有鲤鱼，宴席上要上一条黄河鲤鱼。古人把鲤鱼排在第一位，于是有了鲤鱼跃龙门的说法。鲤鱼含优质蛋白质，肉质细嫩，味道鲜美。

挂面是洛阳的传统小吃。主要原料是面条，其味道鲜美的关键在于配料。煮面不是水，是秘制的酸辣酱。浆糊面最大的特点就是凉了再热会更好吃。从此民间流传着“糨糊饭三次热，肉不换”的说法。

灵宝肉包是三门峡市最具代表性的美味小吃。灵宝肉夹馍最大的特点就是肉多。配上剁碎的蒜和青椒，看起来有点肥，但吃起来不腻。饼的味道焦黄酥脆，肉咸可口。吃过一次，就永远忘不了。

道口烧鸡是传统的特色名菜之一，在国内的名气还是比较大的。烧鸡煎好后放入老汤中，加香料，煮沸后再用小火慢煮。煮熟的烧鸡保留了鸡肉特有的风味，肉质软烂，香而不腻。就连烧鸡，出门携带都非常方便。不用刀割，手轻轻一抖就能撕开。冷吃或热吃味道都很棒。

固始鹅块是固始最有特色的家常菜。固始鹅价格贵，主要以草、米、饲料为食，所以固始鹅比较肥。固始鹅块不仅在当地很受欢迎，在北京很多城市都能看到固始鹅块的店铺。鹅块吃起来麻辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩，鹅肉的蛋白质含量很高，但脂肪含量很低。鹅肉除了皮，全是瘦肉，很好吃，一点也不油腻。

罗大昌汤是信阳罗山的传统家常菜，起源于明代。用的主料是猪大肠。辅料用豆腐、猪血、各种秘制调料熬制，再配以蒜苗。色香味俱全，吃起来肥而不腻。也很有营养，老少皆宜。

洛阳牛肉汤是洛阳特有的地方美食。它主要由茴香、胡椒、草果、肉桂和其他香料制成。洛阳的大街小巷都能看到这样的汤馆，生意非常火爆。汤馆的门面虽然不大，但是名气很大，消费水平也比较大众化，这也是洛阳牛肉汤一直受欢迎的原因。

开封灌汤包历史悠久，也是开封有名的小吃。它的风味非常独特，汤圆的特点是皮薄透明。肉质细嫩多汁，底部有鲜汤。在开封吃汤圆，经常有顺口溜说“先开窗，再喝汤，然后满嘴香。”

以上10种特色菜你都吃过吗？你见过名单上的家乡特色美食吗？欢迎大家在评论区留言分享和曝光更多河南地方特色美食。

声明：如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。