春天韭菜最新鲜。前几天去超市买韭菜。都是鲜嫩翠绿的，叶子很滋润。春天的韭菜没有什么刺鼻的味道，这个季节我应该多吃点。韭菜的吃法简直太多了。任何一种都新鲜好吃，大人小孩都喜欢。今天我就来说说韭菜最常见的六种吃法，学习一下怎么做给家人吃。

韭菜炒鸡蛋

配料的准备:

韭菜，鸡蛋，盐，鸡精，植物油。

[烹饪步骤]

1.首先将韭菜最外面的叶子去掉，清洗干净放入网眼筛中控制水分。切成2cm的韭菜，备用。

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将油倒入锅中，直到油温达到50%热。加入鸡蛋，煎至熟透。为以后的使用服务他们。

3.另起油锅，油温六成热，放韭菜炒20秒，加入鸡蛋，撒上盐，鸡精出锅即可！炒韭菜一定要大火炒，要快出锅，否则韭菜会软黑。

油炸韭菜糊

配料的准备:

韭菜、鸡蛋、虾皮、鸡精、盐、植物油、香油、饺子皮。

[烹饪步骤]

1.韭菜喜欢控制水分，切成5mm的段，倒入植物油，用香油搅拌均匀。

2.将鸡蛋放入五成热的油锅中煎熟。在油炸的过程中，用铲子把它们铲成小颗粒。越碎越好。

3.将鸡蛋放入韭菜中，搅拌均匀。加入虾皮、鸡精和少许盐拌匀。

4.将馅料放入饺子皮，中间捏口。锅里倒入植物油，三成热放入锅糊，开始煎。底部煎硬后，倒一点水，盖上盖子炖。

5.沥干水分，底部酥脆，就可以出锅了。

韭菜鸡蛋饼

配料的准备:

鸡蛋、韭菜、盐、鸡精、植物油、面粉。

[烹饪步骤]

1.韭菜洗净，控干水分，切成5mm段。打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

2.加入少许盐和鸡精，分多次少量加入面粉，边放边搅拌，做成较稀的面糊，用勺子往下倒，使之呈流线型。

3.电饼铛内刷一层植物油，将韭菜鸡蛋糊倒入电饼铛，盖上盖子小火开始煎。

4.煎一面至金黄色，然后翻面。两面都是金棕色，可以出锅了。

韭菜饺子

配料的准备:

韭菜、鸡蛋、粉丝、盐、植物油、香油、五香粉、鸡精、玉米淀粉。

[烹饪步骤]

1.粉丝先泡热水。如果泡得慢，可以放锅里煮，晾干，切成5mm的段。

2.韭菜洗净控水，切成5mm段，然后加入一个鸡蛋搅拌均匀。

3.加入植物油、香油、五香粉、盐、鸡精，加入少许玉米淀粉，搅拌成面糊。

4.将植物油倒入电饼铛，舀一勺面糊倒入锅中。一面煎至僵硬后，从中间对折，两面煎成金黄色，即可出锅。

韭菜饺子

准备配料:

韭菜，鸡蛋，虾，盐，鸡精，植物油，香油，饺子皮。

[烹饪步骤]

1.韭菜洗净，切成5mm的段，倒入植物油，用香油搅拌均匀。

2.将鸡蛋炒熟，用铲子铲成块，放凉后倒入韭菜馅，再加盐和鸡精，这样馅就做好了。

3.将馅料放入饺子皮中，包好，放入开水中，煮两次出锅。

韭菜炒扇贝

配料的准备:

韭菜，扇贝肉，盐，植物油，鸡精。

[烹饪步骤]

1.扇贝肉浸泡10分钟，洗净沥干备用。

2.韭菜洗净，控干水分，然后切成2cm的段。

3.锅中倒入植物油，油温六成热，放入扇贝肉翻炒至八成熟。

4.倒入韭菜，加少许水，炒熟后加盐，鸡精搅拌均匀出锅。

这是铲爱厨房。我是球球妈，一个爱分享的美食博主。每天分享美食的烹饪方法和烹饪技巧。我喜欢我的原创作品。记得喜欢他们，转发他们，关注他们。你的支持是我最大的动力。感谢您的观看！