茉莉花茶的起源

花茶的起源可以追溯到唐代。在制作龙团凤饼时加入微量的龙脑香料。可以增加茶的香气；宋代因担心花香影响茶的真味。不主张用香料来熏茶；到了南宋。用鲜花加工花茶的工艺得到恢复；茉莉花茶的规模化生产是从清朝开始的。咸丰年间1851-1861年福州已有许多大作坊生产茉莉花茶；苏州、金华是之后发展起的另两个茉莉花茶加工基地。从1990年开始。加工中心逐渐向广西横县转移。横县拥有规模以上花茶加工企业一百余个。加工能力强。又因出产的茉莉花花期长、花量大、花香浓、价格低等优势深受全国各地商户的青睐。如今。横县的茉莉花种植面积达7万多亩。年产鲜花6万多吨。种植面积、产量和花茶加工量均位居全国第一。被誉为“中国茉莉花之都”。