去羊骚味可以将少许胡萝卜与白萝卜切块。入锅与羊肉同煮。煮十分钟后将萝卜与水全部扔掉。羊肉就没有腥味了。
胡萝卜。又称红萝卜或甘荀。为野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.carota)的变种。本变种与原变种区别在于根肉质。长圆锥形。粗肥。呈红色或黄色。二年生草本。高15-120厘米。茎单生。全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质。长圆形;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄。有叶鞘。复伞形花序。花序梗长10-55厘米。有糙硬毛;总苞有多数苞片。呈叶状。羽状分裂;伞辐多数。结果时外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5-7。线形;花通常白色。有时带淡红色;花柄不等长。长3-10毫米。果实圆卵形。长3-4毫米。宽2毫米。棱上有白色刺毛。花期5-7月。
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