文章目录

• 形态特征
• 生长习性
• 药用价值
• 营养价值

基本信息

中文名:豇豆拼音:jiā ng dê u拉丁文学名:其他名称:菜豆、菜豆、菜豆:被子植物:双子叶植物:亚目:科:豆科:科:属:属:

形态特征

一年生缠绕，草质藤本植物或近直立草本，有时具缠绕顶端。茎近无毛。羽状复叶，有3个小叶；托叶披针形，长约1厘米，短距离插入，线形；小叶卵形菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，先端锐尖，边缘全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。总状花序腋生，有长花序梗；花序顶端2-6朵簇生，花梗间常有肉质密腺；花萼淡绿色，钟形，长6-10毫米，裂齿披针形；花冠黄白色，略带蓝紫色，长约2厘米，每瓣有柄，旗瓣扁圆形，宽约2厘米，顶端略凹，基部有少许穗，翅瓣略呈三角形，龙骨瓣略弯曲；子房线形，毛被。荚果下垂，直立或斜展，线形，长7.5-70(90)厘米，宽6-10毫米，稍肉质膨大或坚实，种子多；种子长圆形或圆柱形或稍肾形，长6-12毫米，黄白色、暗红色或其他颜色。五月至八月开花。叶三叶，从叶腋抽出长20 ~ 25厘米的花梗。首先，2 ~ 4对花，白色、红色、淡紫色或黄色，通常只结两个荚。豆荚细长，长约30 ~ 70厘米，有深绿色、浅绿色、红紫色或红色斑点等。每荚含16 ~ 22粒种子，呈肾形，有红色、黑色、红棕色、红白和黑白等种子。根系发达，根部生有粉红色根瘤。

生长习性

喜欢高温，耐热性强。

药用价值

性平，味甘咸，属脾胃经。具有调理中焦、健胃益肾、调和五脏、调理面色、滋补身体、生精止渴、上吐下泻、解毒等功效。

营养价值

含有蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁、维生素B1和B2、烟酸等成分。蛋白质易于消化吸收，还含有多种维生素和微量元素等。磷脂能促进胰岛素分泌，是糖尿病患者的理想食品。