海蜇是不是有毒性

1、海蜇就依附身上的刺细胞来施放毒液，是一种自我掩护的有毒液体，用来麻木游到它身边的小动物，然后捕获取食。当人体或是小动物碰到刺针时，刺细胞里盘曲的刺丝就会弹射出来，将毒液注入人体或动物体内，引起中毒症状。

2、海蜇的毒素重要存在于刺细胞内，但是每个刺细胞只能应用一次，在海蜇被捞出海时，受到搬运的种种刺激，刺细胞的刺丝早已弹出，身材内的毒液也下降很多，再经过用明矾和盐水充足浸泡腌制，除去水分，洗净后的盐渍，海蜇身材的毒性就会消逝，所以加工后的海蜇食品已无毒，是可以安全食用。