生活不易，需要努力，要淡定，容易致富。大家好，我很平静。
今天给大家介绍一道小炒——炒豆皮。所以我们先看一下成品再来介绍。看起来很复杂，但实际操作很简单。首先我们得准备好主料和配料。请看成分介绍。
油炸豆皮
食物准备
配料:干豆皮
配料:葱、姜、蒜、香菜、食用油、盐、味精、海鲜酱油等。
制造工艺
首先我们需要准备主材料干豆皮（基本上一张就够用了），在准备小盆饮用水（准备浸泡干豆皮的）将干豆皮放在水中浸泡，直至完全泡开，切条，控水备用。
浸泡豆皮
其次我们需要将配料，葱、姜、蒜、香菜切成小块备用。这样我们的前期准备工作基本搞定，是不是非常简单！现在我们要准备什么呢？没有错！准备开火了！
先取适量食用油倒入锅中加热，将备用的 葱、姜、蒜放入锅中一起加热（这样是为了我们的油更加的清香，还是要注意看到葱、姜、蒜变颜色就可以加入干豆皮了），将控好水的干豆皮倒入锅中，取适量的盐、蚝油、海鲜酱油、味精一同加入锅中，大火炒个三到五分钟（注意观察，别炒糊了，适当时间自己掌握），关火，撒上点香菜沫，这样我的清炒干豆皮就做好了！你说简单不简单！
还在等什么呢？准备出锅盛盘，我们的清炒干豆皮已经制作完成了！可以开始干饭了！
制作过程介绍完毕！所以豆皮干有什么好处！简单介绍一下！
豆皮干的功效
首先，豆皮干含有大量的卵磷脂，可以预防动脉硬化和心血管疾病。
其次，豆皮干还含有多种矿物质元素，其中钙含量较高，可预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。
如何挑选优质的豆皮干？
就三个字看，泡，尝。
所谓的看就是在购买时观察豆皮表面，干豆皮的表面凹凸不平，有很多的褶皱，厚薄不均。表面可能会有一些油脂。泡是指在完全浸泡过后，颜色为淡黄色，表面褶皱不会消失，富有弹性，用手提起不会碎、不会烂。品是只豆皮在煮熟后，吃的时候不会碎，吃起来有弹性，口感非常不错，吃过还想吃。
好了，今天的淡定白家常菜木耳炒肉就要介绍啦！谢谢，女士们先生们！！！
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