大家好，我是第一厨师张大磊。我们会有更多的美食供你参考，让你的生活更美味。
豆芽炒面是一道家常菜，食材简单，营养丰富。也是人们做的普通饭。那么豆芽炒面怎么做才好吃呢？
其实只要加这一步，豆芽又香又好吃，粉条顺滑不粘锅。喜欢自己做饭的朋友有时间可以去尝试一下。
详情请参考我们的操作:
1.提前洗半斤左右的黄豆芽，提前用热水泡一把粉丝15分钟。
2.接下来切一些食材，把一半大葱切成斜片，一片姜切成姜片，一起放在一个盆里，再放几个干红辣椒备用。
3.准备一小块五花肉，剁成肉末。
4.开始在锅里烧水。烧开后倒入豆芽焯两分钟，可以减少豆芽在锅里的煮时间。
5.加入少许料酒，可以去除豆芽的豆腥味，保证豆芽的清香口感。
6.焯水后捞出控水，然后冷却，再控水备用。
7.我们还控制泡好的粉丝去水备用。
8.炒锅烧热，加入一勺食用油，倒入肉末翻炒片刻。
9.肉沫炒香后，倒入葱、姜、蒜、红干辣椒炒香。
10.加入少许豆瓣酱，翻炒融化，炒出红油。
11.然后倒入豆芽和粉条，快速翻炒均匀，开始调味。
12.加盐、胡椒粉、鸡粉、十三香，最后加几滴酱油就可以得到底色。快速翻炒均匀。
13.出锅前倒入少许亮油，再次翻炒均匀，然后关火起锅装盘。
14.好了，这道爽滑不粘的豆芽炒面就做好了。
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