现在是十月，栗子熟了。这个时候的栗子最新鲜，最好吃。每年栗子熟了，我都要进山去摘栗子。虽然野生栗子没有卖的那么大，也不好看，但是里面的栗子很嫩很黄，放在面粉里很好吃。
橙厨很喜欢吃板栗。栗子营养丰富。经常吃栗子对身体和骨骼都有好处。
前几天趁着11天假期，从山上摘了橘子，做成栗子蛋糕，很好吃。外皮酥脆，内里松软，馅料栗子奶味浓郁。给我妈做一些，她说很好吃。鲍晓喜欢在家吃饭。
今天，和你的朋友分享这个栗子饼干。趁着栗子季，约好在家吃栗子饼干。
在家做栗子蛋糕，皮脆，里软，不油腻，大人小孩都爱吃。
一、配料清单:
中筋面粉300克，温水150克，耐糖酵母粉5克，白糖5克，面粉30克(糕点用)，猪油30克(糕点用)，奶粉30克，栗子150个，纯牛奶30克左右，黄油10克，白芝麻适量。
二、烹饪步骤:
1.将摘下的栗子清洗干净。(据说这些栗子大小不一，但是拿起来真的很费劲，刺到手都是小出血点。真的很难吃。)
大小不一。
2.把栗子蒸熟，然后挖出肉来。(据说这栗子太难挖肉了。我在网上学了很多方法，但是不能因为别人做的那么好，就一直做下去。最后只能用最笨的方法，蒸，用勺子挖。小伙伴们，看我挖的。对我来说真的太难了。)
挖肉太难了
太难了。网上学了很多方法。真的很好看，但是一旦我做了，就没用了。
3.将栗子捣碎，加入奶粉、纯牛奶和融化的黄油搅拌均匀。
4.在5g酵母中加入150g温水，然后加入5g白砂糖，搅拌均匀，等待酵母活化(活化的酵母中出现气泡)。
酵母激活后，直接搅拌面团，节省时间。
5.将300克面粉加入活化的酵母水中，制成面团。
6.将30克猪油锅加热融化，然后倒入30克面粉中，搅拌均匀，制成糕点。
7.将面团擀成3mm左右厚的大薄片，然后将酥皮均匀地铺在上面。
8.从一端把蛋糕卷起来。
9.用刀将卷好的蛋糕切成均匀的几份(我切了10份)。
10.中间折段，揉成团，然后往下卷，卷成饼，裹上栗子馅，最后压成小饼。
1.依次做其他小栗子蛋糕。
12.栗子饼表面蘸水，然后撒上白芝麻，轻轻一压，芝麻可以多一点。
13.放入预热好的烤箱，中层，170度上下加热20分钟。烤好后从锅里拿出来晾凉，香喷喷的栗子蛋糕加上面点和面团就做好了。
这样做出来的栗子蛋糕，外皮酥脆，里面松软，还有浓郁的奶油栗子馅，好吃极了。
桔子厨师啰嗦了两句:
1.不同的烤箱有不同的火候，针对具体的烤箱做适当的调整。
2.我做的蛋糕表面蘸了水，然后撒上芝麻。颜色比较浅。如果用糖水、蜂蜜水或者用蛋液刷，颜色会深很多。
3.如果喜欢甜食，可以多加糖。
4.这个没有烤箱的小伙伴可以用电饼铛烤。一样好吃。刷点油，烤蛋糕，也挺好吃的。
5.我做的蛋糕每个45克左右，栗子馅每个20克左右，一共做了10个小蛋糕。
6.栗子的吸水性不一样，每个人的口味也不一样。牛奶根据自己的喜好来。喜欢吃干的可以不加奶，喜欢吃润的可以多加一点奶。我不喜欢干的味道，所以我加了牛奶。
7.小伙伴们，有什么好的实用的方法可以简单快速的剥栗子吗？这栗子剥皮我真的很无奈。请在下面留言教我。谢谢你。
好了，这就是今天橙厨在家做的栗子蛋糕。外酥里嫩，不油腻，大人小孩都爱吃。如有疑问，欢迎留言分享。
在家做栗子蛋糕，皮脆，里软，不油腻，大人小孩都爱吃。
我是橙厨，以上图文均为橙厨原创。感谢您的阅读。如果你有什么更好的烹饪方法，请在下面留言评论。如果你愿意，请邀请我，橙厨，与你分享美食，与你共餐。你们的喜欢、转发、评论都是对橙厨的鼓励！下次见！
