甜菜根是不是红心萝卜

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• 甜菜根是红萝卜吗？

不是，甜菜根和红萝卜是两种不同的食材，颜色、品种、味道、用途都不一样。红心萝卜清洗后可直接食用，也可切割后煮熟食用，而甜菜根多用于制作砂糖或提取其色素作为染料。

甜菜根是红萝卜吗？

【/br/】甜菜根又称根用甜菜、白菜头、紫菜头，营养价值高，含有钾、磷、钠、铁等多种维生素和矿物质。

甜菜根无论是叶片还是块茎都是红色的，切开后依然是红色的，而红色的萝卜皮切开后是浅绿紫色的。

甜菜根的蔗糖含量很高，所以生吃时给人一种香甜爽口的感觉，而红萝卜则比较水灵，略带甜味，但大部分都有一定的辣味。