发芽的土豆把芽去掉能吃吗

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• 发芽的土豆没有芽可以吃吗？

刚发芽还没长大的土豆，把芽和芽眼挖出来，剩下的可以吃。毒素集中在芽眼及其周围，毒素尚未扩散。发芽的土豆需要浸泡半个小时才能加工食用。不适合炒土豆丝或土豆片。它们可以用少许醋炖、炖和煮。

发芽的土豆没有芽可以吃吗？

防止土豆发芽的方法:将土豆和未成熟的土豆一起放在草包和麻袋中，不要放在密集的塑料袋中，放在阴凉处保存。

芽薯含有茄碱，茄碱是一种弱碱性生物糖苷，易溶于水，遇醋酸易分解。

土豆，又称土豆、荷兰土豆、碎鸡蛋、土豆、洋芋、土豆、粑粑、碎梨、碎苹果等。