一个蛋黄有几克

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• 一个蛋黄多少克？

一个重约50克的鸡蛋大约有15克蛋黄。也就是说，蛋黄内部的黄色部分，大部分在鸡蛋蛋白的中心，被系带从两极悬挂下来。蛋黄的体积约占整个鸡蛋的30%-32%。蛋黄的主要成分是卵清蛋白，脂肪含量为28。2%，其中大部分是卵磷脂。

一个蛋黄多少克？

蛋黄表面有一层叫做卵黄膜的薄膜，也就是细胞膜，是鸡蛋内部结构中最里面的保护结构。

一般来说，蛋黄是由蛋黄和白蛋黄同心圆构成的层状结构，蛋黄中心在中间。

鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜中，其他营养物质集中在蛋黄中。蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素。