豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。不过需要注意的是，中医认为，豆腐干性偏寒，脾虚胃寒者，易出现腹泻、腹胀、痛经的女性朋友也不宜食用过量。
豆腐干是豆腐的再加工品，咸香爽口，坚硬坚韧，不能长时间放坏。但需要注意的是，中医认为，干豆腐性寒，脾虚胃寒者，以及易腹泻、腹胀、痛经的女性朋友不宜吃太多。
豆腐干的营养价值分析
豆腐干是豆腐的再加工品，咸香爽口，坚硬坚韧，不能长时间放坏。不要白叫豆腐干。
营养功效
豆腐干营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等人体所需的矿物质。在制作豆腐干的过程中，会加入盐、茴香、花椒、八角、干姜等调料，清香鲜香，长期被称为“素火腿”。
购买方式
1.在商场采购豆腐干时，应选择有冷藏保鲜设备的副食店和超市。应选用抗污染包装的豆制品，如real 空压缩的保鲜膜。
2.对于存放在正品空袋子里的豆制品，在购买时注意检查袋子上的标签是否齐全，尽量选择生产日期与购买日期相近的豆制品。
3.注意真空包装是否漏气或抽取不完全。这种食品的保质期会大大缩短，不适合购买。
4.遵循“少量购买，及时食用”的原则，不宜大量囤货。另外，当天剩下的豆腐干要扎紧放在保鲜袋里，放在冰箱里尽快吃完。如果袋子里有气味或者豆腐干制品表面有粘性，请不要吃。
易经痛的女性要少吃豆腐干
多吃大豆类食物的女性，如豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹、豆腐花等。，从中获取大豆异黄酮，与其他少吃或不吃大豆类食物的人群相比，患乳腺癌的风险低近18%。每天2块豆腐干最合适的量就是吃太多的植物蛋白，对身体有害。营养专家认为，平均每天摄入40克左右的豆干最健康，最常吃的豆腐干是120克(约2块)。
豆腐干作为大豆食品的代表食品，含有植物蛋白，是一种重要的元素。正常情况下，植物蛋白在人体内经历代谢变化，最后大部分变成含氮废物，由肾脏排泄。但如果摄入过多的植物蛋白，势必会增加体内产生的含氮废物，造成不同程度的疲劳、困倦等问题，严重时还会加重肾脏负担。
因此，肾脏排泄废物能力下降的老年人以及患有肾病、缺铁、痛风和动脉硬化的人，应尽量控制豆干等大豆食品的食用，以免给身体增加额外负担。
中医认为豆腐干性寒，易腹泻、腹胀、痛经的女性朋友不宜吃太多。特别要避免生食，豆腐干可以煲汤。此外，有些人对豆制品中的蛋白过敏。如果出现皮疹、瘙痒等过敏症状，也应停止进食。
