豆沙糕怎么做(豆沙糕怎么做又软又好吃)

现在正是吃山药的季节，补脾胃，益肺肾。今天做了点山药豆沙糕，入口即化，老少皆宜。

By 悦儿（关毅）

用料

• 糯米粉 50g
• 去皮山药 350g
• 豆沙 250g
• 细砂糖 20g

做法步骤

1、山药去皮切成片，放入锅中，开大火隔水蒸半个小时，蒸至山药可以用筷子轻轻戳烂。

2、蒸好的山药趁热加入细砂糖，用料理棒打成细腻的泥状。

3、将糯米粉放入不粘锅中，小火加热，途中不断翻炒，炒至微微发黄，有香味飘出即可。

4、炒好的糯米粉，分多次加入山药泥中，和成不粘手的状态。然后分成20g一个的小剂子，搓圆备用。取一份山药球压成饼状，放入适量的豆沙，捏紧收口，搓成圆形，裹上炒熟的糯米粉防粘，放入模具中按压成型。这个过程忘记拍照了。

5、好吃的山药豆沙糕就做好啦。超级软糯，入口即化。

小贴士

糯米粉可以多炒点，因为制作过程中要包裹防粘

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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