微波炉有哪些功能

1、食物烹调：应用微波炉进行食物烹调既便利又快捷。在烹调进程中，微波以每秒24．5亿次的频率使食物中的极性分子（如水分子）震动摩擦，发生分子热。同时，用微波炉加热不通过器皿等中间介质传递热量和耗散部分热量，且在微波能到达的食物的深度规模内，表里同时受热，因此烹调时光显著缩短，烹调速度快。

2、食物解冻：冷冻的食物很难在较短的时光里解冻，人们对此往往觉得十分麻烦。微波炉能够很好解决这一问题。自然解冻的进程是由表及里进行的，速度慢。应用微波炉解冻，则可在微波所能到达的深度规模内表里同时受热解冻，速度快。微波炉从设计上保证了在解冻档解冻时，能最大限度地限制微生物滋生，最大限度地坚持食物原有的新颖品味。

3、食物二次加热：这是一般花费者应用微波炉觉得最实惠、最便利之处。对熟食、剩饭、便利食品、微波炉专用食品等进行再加热，只需几分钟或几十秒，即可加热，且坚持原汁原味，加热中不用对食物搅拌，所以还能坚持食物的原有形态。对于家里有老人、孩子的双职工，有了微波炉就可免去他们吃午饭不便利的担心了。您可以事先将饭菜做好放在冰箱里，到时他们只需取出并放进微波炉加热几分钟即可食用。

4、食物干燥、脱水：可应用微波炉加热食品能大批蒸发水分的原理，对某此食物进行干燥或脱水处置。以到达防霉变或长期保留的目标。

5、食物保鲜：对于剩菜，为防变质可同盛放的器皿一起经微波炉加热几分钟，冷却后再放入冰箱保留，可相对增长保鲜保质时光。

6、灭菌消毒：实验表明，必定强度的微波能在1分钟内杀灭所有大肠杆菌；6分钟内杀灭沙氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌和鼠伤寒沙门氏菌。当然，应用微波炉进行灭菌消毒，不能到达医学尺度的杀灭水平，但用于一般家庭的灭菌消毒处置还是具有较好后果的。