如何浸泡杨梅果酒(如何浸泡杨梅果酒比例)
杨梅是南方特有的水果，北方很少见到。估计北方很多朋友以前都没尝过杨梅。因为杨梅季节性很强，每年端午节前后才上市。杨梅表面无壳，果肉直接露在外面，容易受损，运输困难。现在，随着物流的不断发展，杨梅也出口到全国各地，包装和物流速度都有所升级。
现在是杨梅上市的季节。杨梅营养价值高。它含有多种有机酸、果酸和维生素。具有健胃生津、清热解暑、降血脂、促进脂肪消耗的作用。鲜杨梅可直接食用，也可作为杨梅罐头和冷饮。在喝果茶之前，在浙江，我也喜欢拿杨梅果酒喝。杨梅果酒是名酒，使用杨梅果酒也很讲究。想在家做美味的杨梅酒，也有方法，需要掌握三个技巧。
1.浸泡在杨梅酒中的杨梅必须新鲜、无损、不腐败。杨梅品质不好，酿出来的果酒味道就不好。
2.浸泡杨梅果酒过程中使用的容器和工具必须全部无水无油，否则容易变质；
3.杨梅果酒的保存环境应阴凉无直射光，温度不宜高于26度。温度过高或阳光直射会影响杨梅果酒的口感，严重时会使杨梅果酒变质。为了保证这样的养护环境，杨梅果酒可以保存几年，放的越多，口感越好。
掌握这三个技巧，在家就能酿出醇香的杨梅酒，夏天喝杯冰镇的杨梅酒降温消暑，心情也会很好。喜欢的朋友可以试试！
【原料】杨梅1500克，冰糖750克，50%白酒；
【杨梅果酒的做法】
1.杨梅分级。普通杨梅可以用来做杨梅酒，价格会更实惠。如果用东魁，尺寸更大，成本更高。
2.这个杨梅是我自己从树上摘的，所以泡在酒里不洗。仔细检查一遍。如果有压碎或变质的杨梅，采摘后仍会有1500g左右。很多朋友觉得不洗会脏。其实没关系。浙江人大多不洗就吃杨梅，直接吃。洗过的杨梅没有灵魂。
如果不能接受直接浸泡，可以将杨梅放在盐水中清洗干净，然后放在干净的容器中晾干表面的水分。请记住，表面的水必须完全干燥。
3.杨梅酒在我们家很受欢迎，所以我们准备了一个大罐子，无水无油，提前清洗消毒。
4.杨梅和坛子准备好之后，准备冰糖，一般是杨梅的一半，这样酿出来的果酒口感很好，不会太甜，也不会太高。将750克旧冰糖放入容器中，打碎或打碎。
5.先在罐子里放一层杨梅，然后放一层冰糖，一层杨梅，一层冰糖，最上层是冰糖，通常罐子满了5-6分钟左右；
6.放好之后，倒入白酒。我用烧麦，浓度50度左右。8: 00将白酒倒入缸中，完全通过杨梅和白酒。
7.将准备好的杨梅果酒放在阴凉处，密封一个月以上后饮用；
8.我去年做的这瓶杨梅酒可以喝了。想喝的时候，用干净的酒勺舀出来，夏天加一些冰块，喝一杯冰镇的杨梅酒。味道最好吃。
杨梅果酒生产实践总结；
1.杨梅不容易储存。买回家后尽快使用，避免变质。
2.清洗后的杨梅在泡酒前必须完全晾干，否则容易变质；
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