番茄酱面做法窍门

1、大火，上锅，锅中倒入清水1000ml，烧开，倒入预备好的面条，煮熟，然后用凉的清水将面条洗两遍，备用。

2、锅中烧水，水开放入预备好的6只大虾，去虾线，倒入锅中，煮至大虾曲折变色，捞出过水，洗清洁虾身，然后把皮剥掉，备用。

3、将预备好的小葱切段，姜切片。（放葱姜会让番茄酱更鲜美。）

4、锅中倒入植物油，小火将葱、姜、剥好皮的大虾一起放入锅中翻炒至大虾金黄色。

5、然后放入番茄酱、少许清水翻炒均匀，倒入海鲜酱油、耗油、翻炒均匀。

6、倒入过完水的面条（面条要淋干水分），翻炒均匀(每根面条都沾有酱汁)，然后持续翻炒至无汤汁即可。

7、出锅，装盘，番茄酱炒面完成！