适合冬季种植的蔬菜

1、菠菜

菠菜的耐寒性很强，很合适冬季种植，即使是寒冷的北方也可在田间撒些种子，能吃到新颖的蔬菜。不过低温下幼苗的生长速度很慢，等温度回升后才可快速生长。

2、香菜

冬季也可种植香菜，若是温渡过低，可以在上面笼罩一层稻草或者是塑料布，这样可保温保湿，能增进小苗生长。此外，它也很合适在秋季种植，冬季就能吃到了。

3、萝卜

萝卜的品种都比拟耐寒，无论是种植胡萝卜还是白萝卜都可以。即使温度下降到5度左右，也不会影响地下根块的发芽。冬季多吃萝卜都身材健康更有利。