1、食材：毛豆1斤、香料适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量、陈醋适量、姜适量。
2、首先挑选新颖的毛豆，色泽新颖一点的，用剪刀剪去毛豆的两端。
3、接下来就是把毛豆清洗清洁，之后装盘备用。
4、将香料预备好，香叶，花椒，桂皮，八角，蒜和姜也切好备用，所有香料入锅之前稍微浸泡清洗一下灰尘。
5、锅里上油，放入大蒜生姜煸炒出香味，之后倒入清洗好的香料，持续小火炒出香味。
6、参加洗清洁的毛豆大火翻炒。
7、倒入适量的酱油，盐翻炒均匀。
8、参加一大勺蚝油，适量陈醋持续翻炒。
9、参加开水漠过毛豆，大火煮开后转中小火。
10、汤汁剩三分之一的时候差不多可以熄火了，留点汤泡着更入味。
11、出锅了。
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