鸡蛋会导致胆固醇上升吗？

目前有现代学者进行研究指出，心血管疾病死亡率并没有因为限制胆固醇摄入而有所降低，上次有相关数据指出心脑血管疾病和胆固醇之间的关系并不明确。加上鸡蛋中胆固醇的含量并不高，每100克鸡蛋中只有1.5克蛋黄，所以一般情况下不会导致胆固醇上升。此外身体的胆固醇来源有两方面，一方面是食物摄入，一方面是通过肝脏合成。若身体有一定量的胆固醇，食物摄入超标也会被肝脏代谢出体外，所以身体健康的情况下并不用担心鸡蛋会导致胆固醇上升。