湖州有什么特产？湖州素有“丝绸之府、鱼米之乡、文物之邦”之美誉，物产富饶，有很多丰富的土特产，菜鸟教程为你整理了湖州十大特产，包含了浙江名茶安吉白茶、中国文房四宝湖州湖笔、中国三大名扇湖州羽毛扇、湖州“四大名点”之一的震远同玫瑰酥糖，还有农产品特产湖州湖羊、特产美食张一品酱羊肉、水果特产长兴青梅、特产干果长兴板栗，以及湖州金牌特色伴手礼乌程酒等，一起来看看湖州有什么值得带走的土特产。
1、安吉白茶
安吉白茶是湖州安吉的特产，属于绿茶，为国家地理标志保护产品，是浙江著名的特产茶叶。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶是安吉地方特产的金名片，先后被评为“浙江省名茶”、浙江省农业名牌产品等，入选中国农业品牌目录。菜鸟教程推荐湖州其他名茶：长兴顾渚紫笋茶、德清莫干黄芽、三癸雨芽、安吉白片等。
2、湖州湖笔
湖笔，与徽墨、宣纸、端砚并称为“文房四宝”，是中国传统手工品之一，因产于浙江湖州而得名，是中华文明悠久灿烂的重要象征。2006年，湖笔制作技艺入选国家非物质文化遗产名录。湖笔的产生已经有两千多年的历史，是湖州最靓丽的特产金名片。湖笔在2010年由湖州晚报主办的《市民心目中的湖州十大名片》活动中入选“湖州十大名片中”名单。湖笔由纯手工制作，制作工艺十分复杂，品种繁多，有软毫、兼毫、硬毫三大类近三百多个品种，来湖州旅游，买些湖笔回去也是不错选择。
3、湖州湖羊
湖州湖羊是湖州特产，为农产品地理标志产品。湖羊原来叫做胡羊，源于北方蒙古羊，距今已有1000多年历史，逐步形成了湖羊品种。湖州湖羊具有性成熟早、四季发情、终年繁殖、二年三胎、每胎多羔、泌乳性能好、生长发育快、耐高温高湿等优良性状，湖羊肉质细嫩多汁，胴体美观、均称、光净、有弹性，肉呈棕红色，脂肪分布均匀。以湖羊制作的湖式剪羊肉被编入了《中国名菜谱》，而以“张一品酱羊肉”为代表的德清酱羊肉，其所在地德清练市镇获得“红烧羊肉第一镇”美誉，张一品酱羊肉更是被评为湖州首届特色伴手礼。
4、顾渚紫笋茶
顾渚紫笋茶产地为湖州长兴顾渚山，又名长兴紫笋茶，为农产品地理标志产品，是湖州特产名茶。长兴紫笋茶历史源远流长，久负盛名，早在1200多年前的唐代，茶圣陆羽在长兴顾渚山茶区发现此茶“芳香甘冽，冠于他境，可荐于上”，并以“阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次”载入《茶经》，唐代为贡茶，为贡茶之上品，被后人称谓中国贡茶之最，中国名茶之源。顾渚紫笋茶芽色带紫，芽形如笋，叶底肥壮成朵，茶汁碧绿如茵，兰香扑鼻，甘洌醇厚，被列为上贡珍品，紫笋茶曾失传多年，于1979年恢复试制，先后被评为“全国名茶”、“全国名特优新农产品”等荣誉。
5、胥仓雪藕
胥仓雪藕产于湖州长兴县东南平原水网地带吕山乡，比一般藕要多一孔，特别香糯可口，堪称“长兴一绝”，因此又称长兴雪藕，以其藕体细腻、洁白似雪而得此关名，史称“胥仓雪藕”，为农产品地理标志产品，是湖州著名的农产品特产。胥仓雪藕表皮藕锈少、白嫩、光泽度好，肉质鲜嫩，清脆爽口，汁多味甘，名闻遐迩，与“长兴四宝”齐名。胥仓雪藕生熟吃皆宜，既能当水果，又能当蔬菜，还能作点心。菜鸟教程推荐湖州其他农产品特产：德清早园笋、菱湖白扁豆、南浔香大头菜、安吉天目笋干。
6、张一品酱羊肉
德清酱羊肉是“舌尖上的德清”之地方美食经典，也是德清最具声誉的特色美食，已有一千多年的历史，并被载入中国名菜谱。而德清酱羊肉以张一品酱羊肉最为出名，选用嫩湖羊，以炭火焖，用酱油、水糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成。特点是色泽红亮，汁浓肉嫩，酥而不烂，鲜嫩可口，色香味兼备。张一品酱羊肉在2020年湖州首届“好伴手礼”活动中被评为“湖州市金牌特色产品伴手礼”，是湖州著名的特产美食小吃。美食菜鸟教程推荐湖州其他特产美食：湖州大馄饨(周生记)、千张包子(丁莲芳)、诸老大粽子、长兴干挑面等。
7、长兴板栗
长兴板栗是湖州长兴县土特产，明朝时期就为贡品，与长兴青梅、长兴白果并称“长兴三宝”，还与乌梅、长兴白果被称为浙西干果“三珍”，是湖州著名的特产干果。长兴板栗历史悠久，有一定声誉，明代时期为贡品，色红肉厚，味美可口，营养丰富，品质优良，主要以油光栗、马齿青、大红袍、魁栗，茶果栗等品种为上品，肥厚甘实，营养丰富，味美可口，生熟皆宜。菜鸟教程推荐湖州其他特产干果：大溪山核桃、长兴白果，其中，长兴白果不宜多吃，吃多容易中毒。
8、震远同玫瑰酥糖
玫瑰酥糖与诸老大粽子、周生记馄饨、丁莲芳千张包子合称为湖州四大地方传统名点，是中华老字号震远同“茶食四珍”中的一珍，是湖州著名的特产糕点。震远同玫瑰酥糖创制于清咸丰年间，是由“屑子、酥心、骨子”制作而成，以香气浓郁、食不粘牙等特色，具有香气扑鼻、入口细腻，甜而不厌，松而不散特点，而名噪江南，名列湖州“四大名点”之冠而闻名海内外。除了玫瑰酥糖，震远同酥糖还有芝麻酥糖、椒盐酥糖、豆沙酥糖、荤油酥糖等。美食菜鸟教程推荐湖州其他美食糕点特产：南浔定胜糕、新市茶糕、桔红糕、双林子孙糕、芽麦塌饼等。
9、湖州桑基塘鱼
湖州桑基塘鱼是湖州著名的特产鱼鲜，为全国农产品地理标志产品，桑基塘鱼外形似野生鱼，鱼腥味淡，无土腥味。湖州桑基塘鱼主产地在湖州南浔菱湖镇、和孚镇、吴兴区八里店镇、东林镇，与德清县所辖新安镇等，桑基塘鱼体型修长，近圆筒形。体色呈青灰色，背部较深，腹部灰白色。尤其是和孚镇荻港，为远近有名的“鱼乡”，这里碧波荡漾，所产桑基塘鱼健康美味、营养丰富，每年都会举办南浔荻港古村鱼文化节，让游客领略了一把几千年来桑茂、蚕丰、鱼旺的桑基鱼塘水乡美景，以鱼为主打的荻港美食在长三角久负盛名，传统名菜有红烧鱼块、炒鱼头尾、鱼汤饭等。菜鸟教程推荐湖州湖鲜特产还有太湖三白、太湖蟹、德清青虾、菱湖青鱼干等。
10、湖州太湖鹅
湖州太湖鹅为农产品地理标志产品，是湖州著名的农产品特产。湖州作为我国优良地方良种太湖鹅原产地之一，在当地有着悠久的养殖历史，晋代大书法家王羲之、王献之父子特别喜爱书法和白鹅，有“羲之爱鹅”说法，并且被后人传为佳话，随着时间的推移太湖鹅也成为了当地人们生活不可或缺的物品，更是人们礼尚往来的佳品，成为了当地的特色农产品。湖州太湖鹅肉瘤圆而光滑，无皱褶。整个胴体均称、光净，肌肉丰满，腹部小而不下垂，皮肤紧凑，有弹性、光泽，呈肉白色，喙、蹠、蹼部呈橘红色。
