世界上民间有不少菜，虽然可能十分美味，但因为其做法过于残忍难登大雅之堂，世上10道最残忍的名菜就是典型的例子，因为这十道菜原材料及做法实在过于残忍或者恶心，很多人在知道其中缘由后就算美味也不敢点来吃。本文就来揭秘下那些世界上最残忍和最恶心的菜，非洲烤狒狒、盐辛、青蛙榨汁、韩国小章鱼等，胆小者勿看。
1、烤狒狒
碳烤狒狒，烧的只有脑袋了，比较残忍但是为了补充蛋白质还是抓到了，制作方法比较暴力和残忍，用火烧拿起来让摄影师拍照，在非洲这种情况在他们看来是很正常的。非洲人喜欢烤狒狒，将活狒狒在不经过任何处理的情况下，放在火堆上面直接烘烤。有的人会先将狒狒摔死再烤。狒狒的毛发在烘烤中迅速被烧掉，慢慢露出狒狒的肌肉部分，如果在烘烤以前狒狒没有被杀死，这个时候的狒狒是最痛苦的，躺在烧烤的铁架上不能动弹，不到片刻就会一命呼呜。
2、烤黑疣猴
黑疣猴，体长58-72厘米，尾长60-97厘米，体重6-11千克。体态轻盈，四肢修长，身形较一般猴子大和重，额头上的冠毛发半直立，臀疣很小，毛色为全黑而有光泽，如一领大衣从肩膀向下延伸到整个背部。就这么一种生物，在某些地区，人们为了果腹，直接将其杀害并取下头颅进行烧烤。在加蓬首都利伯维尔的非法野味市场上：一只黑疣猴的头被砍下来放在烧烤的铁架子上进行烤，炭火可以烧去猴头上的毛发，便于人们食用。
3、猴头
这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
4、浇驴肉
浇驴肉是一道残忍的菜品，驴根本不用杀，就是在驴活着的时候，把它绑起来，顾客想吃哪一部分的肉，就用开水把那地方浇熟，然后再割下来，蘸一些调料吃。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。当然，其残忍度也是可想而知。
5、炭烤乳羊
烤羊是一道一种用火烤羊肉的食物，加孜然等调料味更佳，现在很多地方都可以吃到美味的烤全羊，但是炭烤乳羊你听过吗？你吃过炭烤乳羊吗？炭烤乳羊是一道以母羊、油、葱等为主要食材制作的美食。将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美，但想想就非常残忍。
6、青蛙汁
青蛙汁是秘鲁一种流行的饮料，是将活青蛙放入榨汁机榨成肉泥同时加入些蜂蜜和芦荟等植物，过滤后的液体即称为青蛙汁。当地人认为这种“饮料”能够强身健体，解除疲劳，甚至对性功能低下也有神奇的治疗效果。青蛙肉质鲜美，因此尽管很多人反对，它一直是餐桌上最受欢迎的美味佳肴。而在秘鲁首都利马，青蛙还有一种更为残忍的吃法。商家将活生生的青蛙扔进榨汁机，榨成肉泥，供顾客饮用。据称，很多人坚信这种“饮料”能够强身健体，解除疲劳，甚至对性功能低下也有神奇的治疗效果。
7、卡苏马苏
卡苏马苏乳酪（萨丁尼亚语：sasu marzu， casu modde， casu cundhídu，意大利语：formaggio marcio，意为“腐臭的乳酪”）又称活蛆乳酪，是萨丁尼亚传统羊奶乳酪，以内含活的苍蝇幼虫著称。它以佩克里诺乳酪为食源，但跳过典型的发酵程序，直接由酪蝇幼虫的消化作用让食材“腐烂”。这种乳酪因其对人健康有影响，甚至在发源地都是禁售的。
8、瑞典鲱鱼罐头
鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。
9、Kiviak
基维亚克（Kiviak），是爱斯基摩人的食物，将侏儒海燕杀死后放到死的大海豹体内，缝合后用海豹油脂密封，埋入冻土层，经过海豹胃酸发酵2~3年后取出使用，是爱斯基摩人摄取维生素的一种方式。食材需要捕获侏儒海燕大概一百只，海豹一只。把侏儒海燕杀死后，放在阴凉处一天；把近百只侏儒海燕一起塞到海豹的胃里。等待海豹的胃酸让那些海鸟发酵，时间足够之后，把海豹挖出来，掏出海燕食用。
10、生吞活章鱼
韩国人把章鱼称为八爪鱼，它可是韩国人餐桌上不可缺少的美食，虽然制作章鱼的方法有很多种，但韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法：生吞。这个源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。来韩国不吃昏倒章鱼等于没来过。原来章鱼是一道韩国名菜。去掉章鱼头后，把章鱼的爪捋直，然后将其卷到筷子上，蘸上辣酱，直接送入口中。
11、盐辛
盐辛，是日本最常见的渍物之一，所谓渍物，是指用盐或酱油腌制的酱菜或海鲜等。盐辛与酱油、味噌一起被称为日本料理三大材料，盐辛通常用以腌制海鲜，有盐辛鱿鱼。盐辛鱿鱼，是用新鲜的萤光鱿鱼，放入将酱油中腌制而成，这种小鱿鱼非常新鲜，送入口咀嚼时，鲜美的汁液一涌而出，绝对甘香鲜美，是继“酒盗”后，不可多得的下酒小菜。盐辛的原材料是海洋生物，如内脏发酵了的鱿鱼。所以食用此菜人们一般大口吞下，然后马上喝一杯威士忌。
