吃胡萝卜的好处很多,它可以健脾消食,还可以补肝明目等等。在临床上,胡萝卜能作为一种营养丰富的食材,可以纠正人的营养不良,而且对于视力下降吃萝卜的好处和坏处、便秘,还有高血压、胃肠道不适等等,都可以进行调整和治疗。胡萝卜作为一种食材,它可以调整肠道菌群,促进胃肠蠕动,特别是胡萝卜含有丰富的纤维素,可以治疗便秘、预防肿瘤等等。临床上吃胡萝卜最好是用锅蒸一下吃,这样更有利于消化。不建议胡萝卜生吃,生吃胡萝卜卫生角度讲就不合格,另外生吃胡萝卜容易加重胃肠道的负担,对于营养的吸收没有好处。

但是有一个不好的就是,胡萝卜里面富含类胡萝卜素,每天吃,肤色容易发黄,而且非常明显,再用什么美白的都没用。