白萝卜发青是怎么回事 还能吃吗

白萝卜含有丰富的营养物质，是大部分都比较喜爱吃的蔬菜，那么白萝卜发青是怎么回事 ?白萝卜发青还能吃吗?

白萝卜发青是怎么回事 ：

白萝卜里面发青的原因主要是三个方面：一是土壤缺硼;二是土地渍水或板结缺氧;三是黑腐病菌引起。白萝卜里面发青，营养价值及水份也消失了，还会释放有害物质伤害人体，为了安全起见，最好不要吃。还有就是原本就是青色的萝卜。

青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜，青除埋入土里部分其他部分通体全绿，味道脆甜。埋土里外的萝卜部分绿色是因为光色作用形成叶绿素。青萝卜包括：沙窝萝卜、葛沽萝卜、翘头青萝卜、露头青萝卜等。青萝卜在我国主要产自天津和山东。细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜，至尾部有少许辣味，是地方优良品种，极耐贮藏。

白萝卜发青还能吃吗：

白萝卜发青还能吃吗?这个要分为不同的情况。有些白萝卜的品种就是这样的，外皮是青青的，蒂上方的颜色最深，底部最浅，这样的萝卜没有问题，能放心食用。而除开品种原因，其他因素引起的发青就不建议食用了。

正常情况下，白萝卜的心是白色的，如果切开白萝卜发现里面的心的青色的就要引起注意了，在没有做过相应检测之前这样的萝卜是不建议食用的。

好了，小伙伴们你们都知道了吧白萝卜发青还能不能吃要看情况哦。