马兰头，这是很多人都是不陌生的，就是这样的多的人喜欢吃，马兰头是发物吗?马兰头几月份有：
马兰头是发物吗：
马兰头不属于发物，所谓发物一般是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。而马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。不仅不会诱发疾病还能够起到非常好的保健功效。另外马兰头属于高钾低钠(钾钠比为49.5：1)食物，常食对降低血压，保护心血管有益，马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。
通常情况下适量食用某些发物对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
马兰头几月份有：
马兰头是一种初春时节常见的野菜，虽说现在有人工培育的大棚一年四季都可以吃到马兰头，但总不及阳春三月田头亲手挑来的那一丛来得清香，如果想要吃到口感正宗的马兰头最好是三月初到四月这段时间。
每年的野生马兰头都是在三月初开始上市，这个时节，气温渐渐回升，马兰头开始长出嫩芽，野外田头就有人开始挖马兰了。在江南一带我们会把这个动作叫做“挑”。挑马兰不会像挖荠菜一样连根挖出，一般准备一把剪刀剪去顶端嫩芽，这样马兰还能继续生长。此时的马兰头口感最为鲜嫩，然后越往后变得越老了，一直可以吃到4月份，5月份以后的马兰头就不再适合食用了。过了清明后，气温继续上升，那个时候叶子就老了，再下一批要等到六月份，口感不如春天的好。
小贴士：野生马兰的叶子比较小，叶子的颜色相对较深，人工种植的马兰叶子一般很长，颜色更为鲜绿。此外，野生马兰的叶子根部会有一点泛紫红色，人工马兰则是通体鲜绿，从口感上而言，野生马兰由于生长环境比较“随意”，采摘环境不确定，有时候口感会稍稍老一些，入口较人工种植的更为“清凉”。“两者口感在凉拌马兰头这道菜上最为明显，一吃就吃出来了，人工的味道要淡不少”。
马兰头不是发物，但是要注意马兰头一般是三月到四月这段时间有。
