不知道在你们那红薯和地瓜是怎么区分的，反正在我们大湖北，这两样，压根就不是同一个东西喂。
先说红薯。我们这的红薯，就是纯粹指的红薯。现在都也是直接叫红薯，以前老武汉方言里也有叫它红苕，或者苕的。那时侯的红薯好像还有红芯和白芯两种之分，现在，基本都只找得到红心的红薯了。至于长相么，也不知道要怎么说，看图看图，它就是下面图片里的这个样子。
要说啊，这个东西全国人民都认识的是不是？好像整个大中华各地都不难见到它的身影，特别是秋冬时节，街边时常会有推着小车卖用它做的香喷诱人的烤红薯来着。
我们这有个老话说，生苕甜，熟苕粉，夹生苕冒得整。说的是红薯的吃法，只要不是夹生的，怎么吃都好。可以直接生吃感受它的脆甜，也可以用来煮粥，可以烤着吃，也可以蒸熟了吃，还可以做甜品，或加面粉或糯米粉做红薯饼等，甚至还可以做成拔丝红薯之类的菜品来吃，反正生的，熟的，各种吃法多种多样。
我知道有的地方，把红薯也称为地瓜，这是每个地域的习惯，没有好坏也没有对错之分。我想说的是，我们大湖北的地瓜长下面这个样子。
还是看图看图看图，呶，就是这样白胖胖的，外面有一层皮，用手撕，就能很容易撕掉。去皮后的地瓜就更白嫩了，直接吃是脆生生的，好的品种还特别的清甜多汁，这个也可以用来做菜，但湖北人民一般都是把它们拿来生吃，当水果吃的。
地瓜季时，不仅菜市场容易看到它的影子，街头小吃摊上也经常能看到，摊主们把地瓜去皮，然后插上竹签，和削好的菠萝，西瓜，哈密瓜一起叫卖，这不起眼的小地瓜生津止渴，清肠通便，还健脾胃，是蛮受欢迎的小零嘴呢～
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