内蒙古人也爱吃莜面吗（莜面是什么小吃）

内蒙古地域广阔，在这个118.3万平方公里上，一个区域与一个区域的饮食结构都不同，而且每个人的爱好口味不尽相同，不能说内蒙古人都爱吃莜面，而是内蒙古中西部地区的部分人爱吃莜面。

 

 

在内蒙古中西部地区的呼和浩特市、包头、鄂尔多斯这一带的绝大多数人爱吃莜面，我就是这绝大部门中的一份子。但老公是内蒙古东部区兴安盟人，受从小饮食习惯的影响，他不爱吃莜面。于是，我们家在吃饭上有很大差异。但结婚已经20多年，从来没有因为吃饭的爱好不同而起矛盾。他爱吃菜包饭，我就跟着一起吃，我爱吃莜面，他也将就着一起吃。每次回妈妈家，妈妈都要问我一句：“吃什么？我给你做。”于是的于是，我说：老样子。妈妈心领神会的把莜面做成好多花样，等着我回家大吃特吃。

 

 

回到妈妈家，饭桌上已经放置着妈妈熬制的拌莜面汤汁。冬天是羊肉或猪肉蘑菇、土豆汤，夏天就是黄瓜、圆白菜、水萝卜、香菜等调制的凉汤。噼噼啪啪地敲打着键盘，我已经直咽口水了。又到了饭点，写着这一垂涎三尺的悟空问答，能不引诱我这饥肠辘辘的味酶嘛！好了，还是好好写吧。刚才说了，妈妈能将莜面做出好多花样，什么莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面顿顿、二莜面、莜面傀儡、莜面丸丸、莜面饺饺……只要你能说出来的莜面种类，妈妈都能做出来，而且做的非常地道。

 

 

我最爱吃妈妈做的莜面顿顿。妈妈把莜面擀成面饼，里面放上土豆丝、胡萝卜丝、葱花后，将面饼卷起来，然后切成一个一个馒头大小像卷饼一样形状，放在笼屉里，上锅蒸15分钟，当莜面伴随这土豆的香气一缕缕地散发出来后，妈妈开锅拿出蒸好的一笼莜面顿顿，夹上一个放在羊肉蘑菇汤中，再加点烂腌菜、土豆条，拌均匀后，吃吧！这才是简单的食材，本真的生活！