在我国以大米为主食的省市主要有：上海、广东、广西、江西、浙江、福建、江苏南部、安徽、湖北、湖南、台湾、香港、澳门、重庆、四川大部分地区、云南、贵州、河南的信阳、黑龙江、辽宁、吉林和内蒙古以东地区。以面食为主食的省市主要有：山东、山西、陕西、青海、四川与青海甘肃相接近地区、河南（信阳除外）、河北、新疆、西藏和内蒙古（靠近东北的除外）地区。
在中国以南北分主食这是非常不科学的，只能以什么样的土地适合种什么东西来分主食比较正确。东北三省那是优质黑土地，而且气候也好，所以他们是优质大米的高产地。他们那土地种出来的蔬菜就是可以生吃，这是我们南方尤其是东南沿海土地所不具备的自然条件。晋察冀和豫中平原那就适合种小麦、玉米、高粱、水稻、小杂粮以及花生。
南北互相对骂的时候北方的朋友对大米有一个认识偏差，他们总认为南方人一天三顿米饭没什么新鲜，花样不如面食多。其实这是不对的，因为大米可以做成的食物很多，只不过南方人懒，米饭直接下锅煮更简单，不像做面食包饺子还要和面比较麻烦。现在生活越来越好了，大家都更注重配饭的菜了，所以主食越简单越好。以下配上几个大米做成的食物，你看看可好？
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