今天发一篇面包，算是比较经典的造型,很多人会说是日式云朵面包，配方的话是我比较喜欢的方子，其实就是甜面团哈。
哈每次开篇写东西，总想吐槽一下我自己。
翻翻我的头条号，又好久没有更新了，不是没做东西，也不是没有拍流程图什么的，而是每次拍完没来得及整理图，第二天慢慢的就没有了再去写的激情了，真真是拖延症晚期。
所以基本上就算是佛系发文，有点对不起关注的朋友们，我想我应该多多少少的给自己一点约束，努力勤快一点再勤快一点。
当然，朋友们也别太苛刻配方的配比什么的，我保证我的每一个记录都是自己真实的操作后记录下来的，当时的初衷是也许多少年后记性不好的时候翻翻会不会想起来很多美好（有点矫情了是不是？）。
今天做这款面包，其实已经做了差不多一周了吧，孩子说水灾后驾校明天开始准备上课，不想吃外卖了，自己带点面包去，当天下午就做了这款孩子最爱的这款面包，软乎乎的，她一口气吃了四个呢。
不啰嗦了，直接开始做哦。
准备材料：
材料：高筋粉360克、低筋粉40克，幼砂糖60克，盐3克，鲜酵母12克，奶粉20克，鸡蛋一个（柴鸡蛋约40克），黄油50克，冰牛奶200克（粉的吸水性不同，所以牛奶的重量视面团软硬度添加，七月份，所以我用的是冰牛奶）。
先把除盐、黄油、牛奶外的其他材料一起放进打面桶里，我直接带桶放冰箱冷冻了半个小时（天热稍微降了一下温）。
半个小时后拿出打成絮状，再加入牛奶。
我用的厨师机三挡，打成团后开的六档7分钟。
打成一个光滑的面团，可以拿出一团看一下，面团扩展阶段，即打出粗膜，戳洞洞看可以看到锯齿状，加入软化好的黄油，慢速，让黄油融入面团。
黄油融入面团后我习惯性的开快速，打出手套膜。戳洞洞看，没有锯齿状哦。
面团打好后出缸，整理成圆形，容器或者保鲜膜盖着常温松弛。
最近温度比较高，常温松弛也很快，我通常没有看时间，就只是看状态了，手指上沾一点粉，戳进面团中，洞洞不回缩不塌陷即可。
把松弛好的面团分割成15个大小一致的剂子，搓圆松弛几分钟，拿出一个剂子，擀成牛舌状，两边向内折起，两头分别向内卷，卷好后翻面，放进烤盘里醒发。
烤箱提前预热，我用的长帝的一款烤箱，温度设定为165度，自家的烤箱要根据自己家烤箱脾气来哦。
醒发好后的面包胚是不是很可爱？在上面撒一点点高筋粉。
撒好粉后拿面包割刀在每一个面包胚上划两刀。
放入预热好的烤箱烘烤，160度，我设置了20分钟。
哈哈颜色还不错哦，在十分钟的时候感觉颜色可以了，我加盖了一层锡纸，继续又烤了八分钟，合计时间18分钟哦（自家的烤箱还是看面包状态哈）。
急不可待地掰开一个吃，看面包组织也很不错哦，哈哈不说孩子一口气吃了四个，我自己也吃了两个呢，喜欢的朋友可以做做试试哦
