人每天适合吃多少主食（人体能量的主要来源是什么）

一个人每天要吃多少主食，要根据不同人的体力活动、劳动强度和生活习惯来确定。轻体力劳动者，每餐吃二两主食就可以，优质蛋白质食物和蔬菜要齐全。

 

中国人的传统饮食习惯，是以植物性食物为主，粮谷类食物、蔬菜吃得比较多，几乎每顿都要吃主食的，很多人不吃主食会觉得吃不饱，不吃主食总觉得缺点什么。

主食是我国居民最主要的能量来源，我国居民传统饮食习惯，有60%以上的能量来源于主食，其他部分来源于蔬菜和动物性食物。

以植物性食物为主的饮食习惯，有它的优点：膳食纤维丰富，维生素充足，胆固醇摄入量较低。

随着生活水平的提高，我国居民传统的饮食习惯正在发生着变化，动物性食物摄入量开始增多，蔬菜水果摄入量不足，超重和肥胖人口一直处于上升态势，由此引发的慢性病也在逐年上升。

 

每天吃多少主食，要根据每个人的不同体力活动、劳动强度、季节等因素确定。体力活动和劳动强度大的人，需要消耗的能量多，比如从事重体力劳动的人，需要消耗的热量多，吃得主食量也大。

冬季气温低，需要的热量相对高些，为了保暖，也需要吃多一些主食。

每个人的饮食习惯不同，比如北方人吃主食的量，普遍多于南方人。而且有些面食的吃法，如包子、饺子、面条等，吃这些食物时，搭配蔬菜比较少，使主食的占比相对增加。

 

如果主食吃得太多，或者一餐以主食为主，蔬菜吃得少，容易使能量摄入超标，引起肥胖，对身体健康不利。

如果是轻体力劳动等级的人，建议不要吃太多主食，尤其不要在一餐中以主食为主，主食占比太高，三餐搭配要合理，有优质蛋白质食物，有足量的蔬菜，做到有荤有素、有干有细，结构合理，营养均衡。

有一些不考虑饮食结构的人，餐餐主食吃得都比较多，长期这么吃饭，是很容易引起肥胖的。以主食为主的饮食习惯，还容易出现营养素摄入不均衡，缺乏蛋白质、纤维素、维生素等营养素，出现营养缺乏症状。

 

我国居民比较习惯吃大米白面类主食，大米白面类主食经过深度加工，加工过程中损失了大部分纤维素和部分B族维生素，使其营养素含量减少，营养价值降低。

大米白面中含有蛋白质的数量不高，又是不完全蛋白质，缺乏九种必需氨基酸中的赖氨酸。为了增加其营养价值，可以适当的用粗杂粮或薯类代替一部分主食。

粗杂粮因为加工程度低，纤维素和B族维生素破坏的少，营养价值普遍高于深度加工的大米白面。

杂粮中的豆类，如红小豆、黑豆、饭豆等富含赖氨酸，烹饪主食时，加入适量的粗杂粮，可以实现氨基酸互补，提高食物的营养价值。

粗杂粮和薯类含有的能量值，也普遍低于大米白面，经常以部分粗杂粮或薯类代替大米白面，也能够减少能量摄入，预防肥胖的发生。