哈红肠并不是一个品牌，而是跟北京烤鸭一样，是一种美食，有很多不同的品牌。
哈红肠现在比较大的品牌是四个：秋林里道斯、秋林食品、哈肉联和商委红肠。
买哈红肠尽量要挑这四个品牌的红肠购买，而且一定去大超市买，这样品质才能有所保证。
千万不要在火车站附近买一些不知名的哈红肠！
哈红肠本身就是偏咸的，这和四川的麻辣肠、广东的甜腊肠，或者是普通的香肠，口感是完全不一样的。
所以，吃起来的方式，也不一样。
很多香肠，我们可以直接用手拿着吃，大口朵颐，吃起来非常过瘾。
哈红肠，不能这么吃。
哈红肠，最好切片吃。
哈红肠源自东欧立陶宛，是一种风干肠，所以表面非常干燥，还有比较均匀的皱纹，并且有股独特的烟熏味道。
哈红肠因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。
哈红肠主要是由瘦猪肉、三分之一的肥肉和一部分瘦牛肉制作而成，有些哈红肠是没有牛肉的，只有猪肉。
千万别小看哈红肠里面成块状的肥肉，那是哈红肠独特风味中，不可或缺的。
哈红肠也有儿童肠，里面是没有肥肉的。
小时候，我比较喜欢吃儿童肠，现在吃起来，还是喜欢有肥肉的红肠。
红肠一定要切片吃，否则太咸。夹起一片红肠，放在嘴里，慢慢咀嚼，哈红肠特有的烟熏味道慢慢溢满口腔，绝对是越嚼越香，停不下来的节奏。是下酒聊天的佳品。
回到家里，从冰箱里面拿出一听冰凉的啤酒，就着切片的哈红肠，又解暑，又美味，实在是不能太爽了。
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