山东是一个人杰地灵的地方，这里不仅有美食、美景，还有很多的能人，比如梁山好汉，今天要给大家介绍的这个小店，在当地也是比较有名气的，而且经营这家小店的老板，也是一个很有思想和高度的人。
1、环境很好，门口停的都是豪车
这个小店的环境非常的好，虽然在城市，但是却能体会田园的那种感觉，主要因为小店紧邻公园，而且是藏在公园的角落里面，所以虽然环境很好，却不是那么好找，可是老板做的这个辣子鸡味道却是很好，所以不管地址在隐蔽，也无法阻挡吃货寻找美食的脚步。
老板说这家小店从开业至今一直都是特别的红火，排队的人每天都没有断过，而且门口的豪车一辆接着一辆，据老板解释说，来他家吃饭的都是有钱人。
能够把饭店开在公园的旁边，足以说明老板是一个非常有钱的人，据老板自己说“他做这个辣子鸡已经20多年了”现在有3家直营店都是只做这一道菜，生意都非常好，看来老板的自信也不是空穴来风，毕竟有味道的支撑就是一件非常棒的事情。
2、自己的山头，自产自销
老板说自己饭店的原材料和部分的调料都是自己的山上生产的，尤其是鸡和辣椒，从来不用别人的，自己能产多少，就卖多少，而且老板解释说他家的辣子鸡都是用1年以上的跑山鸡做的，所以味道非常的好吃。
这是不是应征了一句话，就是只有好的食材，才能够做出做好的小吃，一家饭店只有这样的一道菜支撑营业额，老板辣子鸡的味道就可想而知的美味了。
3、味道很好，188元一只每天销量500只
老板说他们家的辣子鸡是188元一份，每天大概能卖500只左右，这辣子鸡的价格属实有一点惊人了，但是老板说他店里的鸡成本就在120元左右，再加上各种的支出，其实是很便宜的，而且老板说他店里面的鸡从清洗、剁、炒、出锅都是有一套操作流程的，只有这样才能够保证大家吃到鸡的味道不会变，由此可见老板还是一个比较细心的人。
而且老板的辣子鸡因为都是那种吃粮食长大的柴鸡，所以口感比较有韧性，因为一只鸡要炒50分钟左右，所以鸡肉的味道很好，很入味。
看到老板这样好的生意，有很多的人慕名而来学习和加盟，但是都被老板拒绝了，对此老板的解释是自己即使教给了你，但是你找不到相同的食材，会砸了自己的招牌，其实老板的说法还是理解的，毕竟谁也不可能像他似的包一山头来生产原材料吧！
