秋意浓浓的秋季到了，这个时候不能够吃凉性的食材，一定要注重秋季进补，钙铁元素是最需要的，尤其是家里有孩子，缺钙影响孩子长个头。今天推荐一款营养美味的补钙汤——菠菜豆腐粉丝汤，菠菜的叶子特别鲜嫩，豆腐口感细嫩，加上猪肉让汤汁鲜美，喝起来身体暖和和。
秋季后有很多蔬菜，绿色蔬菜有菠菜和白菜，菠菜的钙含量很出色，清炒不如煮汤喝，搭配豆腐煮汤超级鲜美，营养倍增。很多人不会煮这款菠菜豆腐粉丝汤，接下来为大家伙详细聊一下正确做法吧。秋天是孩子长高的季节，多给孩子喝这汤，营养足，补钙长个头！
【菠菜豆腐粉丝汤的烹饪小技巧】
食材挑选：选购150克嫩菠菜（最好是红根菠菜，叶子要鲜嫩碧绿，根茎要一掐就断，有一股清香的味道），选购一块嫩豆腐，猪肉100克左右，少许白糖，食盐少许，若干黑胡椒粉，一些小葱，蚝油少许，一圈粉丝，少许淀粉，料酒适量，酱油少许，食用油若干，其他调味品。
烹饪小技巧：掌握菠菜和豆腐的选购技巧，菠菜要洗净焯烫，猪肉切片腌制处理，掌握下豆腐和肉片的时间，难度不高。
1：准备好一些新鲜食材，新鲜的菠菜掐掉，切除掉根部，菠菜一片片清洗干净，控干掉水分。
2：另外起锅煮半锅沸水，分别加上食盐和食用油，不要煮太长时间，捞出投冷水浸泡，菠菜富含大量的草酸，也含有一些钙质，直接下锅容易形成草酸钙，营养钙质吸收，草酸去掉焯水，不会降低钙质的吸收。
3：将粉丝用温水泡发，豆腐清水泡一会儿，豆腐切成长条或者块，一些香葱洗净切成小段。
4：100克猪肉洗净切成片，肥肉切成细丝，瘦肉片放在碗里，加上一些料酒，撒上胡椒粉和食盐，加上酱油少许，裹上淀粉抓均匀，猪肉都腌制好。
5：热锅加上一些凉油，快速煸炒一小会儿，加上葱花炒出香味，加上菠菜段炒至断生，加上适量的清水。
6：大火将汤汁煮开，放入一些猪肉片，等待猪肉片煮到变色，放入泡好的粉丝，小火煮一会儿。
7：最后放入一些豆腐煮一会儿，加上食盐和白糖，加上少许蚝油，加上一些水淀粉勾芡，加上胡椒粉少许。
8：最后加上葱花粒，等待汤汁煮至入味，装入一个汤碗之中，这道菠菜豆腐粉丝汤做好了。
推荐语：菠菜豆腐粉丝汤是一款营养丰富的补钙汤，菠菜是钙铁含量超高的蔬菜，豆腐钙含量不低，菠菜经过焯烫处理，不会形成草酸钙的成分，不会阻碍钙质的吸收。这款汤汁很清淡，有效补钙补铁，特别容易吸收，健脾暖胃，让个头越长越高，补钙胜过牛奶。
你们有没有学会这款菠菜豆腐粉丝汤的做法？你们喜欢如何吃菠菜呢？
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