蒸馒头起泡泡是怎么回事 是大火还是小火蒸

蒸馒头，这是超级多的人喜欢吃的，就是这样的好吃美味，那么蒸馒头起泡泡怎么回事?蒸馒头是用大火蒸还是用小火蒸：

蒸馒头起泡泡是怎么回事：

①醒发湿度太大，可降低醒发湿度

②成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡

③蒸时水滴在馒头表面旺火急蒸，避免水直接滴在表面

蒸馒头是大火还是小火蒸：

1、蒸馒头要用什么火

蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，等蒸笼热了，才能放馒头坯(做好的生面团)。这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了。

2、蒸的时间

这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。

3、蒸熟了怎么办

蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，不好看了。

蒸馒头起泡泡的原因就介绍到这里网络，蒸馒头一定要用大火蒸，这样才好吃。