炒熟的草菇过夜能吃吗 发苦还可以吃吗

草菇，这也是一种菌类，市场上是可以看见草菇的，草菇的价格要比平菇之类的贵，炒熟的草菇过夜能吃吗?草菇发苦还能吃吗：

炒熟的草菇过夜能吃吗：

最好不要吃。

炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中。不宜食用。

草菇发苦还可以吃吗：

草菇苦说明已经变质了，不能继续食用。草菇的保存方法如下：

买回来的草菇，如果不马上吃，就不要去拆外包装，直接地放进冰箱里的最下面的那个抽屉里，上面不要放置重物，倘若已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏;上面一样不要放置重物，因为菇类的食材是很脆弱的，不能轻压及负重。最好是，要吃多少才拿多少。

外包装不要拆除丢掉，但是包装袋里如果有水蒸气的话，那就要换掉，不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。草菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆,有时还会出汁，有异味。

另外草菇的保存时间还是比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的草菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。

炒熟的草菇过夜就不要吃了，而且草菇要是发苦了也不要吃了。