凉拌胡萝卜丝,这是一道家常菜,是超级多的人喜欢的,就是这样的好吃美味,凉拌胡萝卜丝丝需要焯水煮熟吗?凉拌胡萝卜丝可以放醋吗:
凉拌胡萝卜丝需要焯水煮熟吗:
建议焯水,这样口感好一点。
哪些人适宜吃凉拌胡萝卜丝:
凉拌胡萝卜丝含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。一般人群均适宜食用凉拌胡萝卜丝。
1、长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人,都会加重肝脏负担;而胡萝卜当中的维生素A本来就是肝脏中重要的营养素,可帮助肝脏细胞的修复。
2、在工作上很容易接触到化学药剂;如美容美发业者、印刷厂员工、洗衣店老板、修车厂技师,都会接触许多对身体有害的化学药剂。胡萝卜可帮其排毒。
3、妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
凉拌胡萝卜丝可以放醋吗:
可以。
材料:牛蒡、黄瓜、胡萝卜各适量
佐料:白芝麻、醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油均少许
做法步骤:
1、将材料洗净去皮切丝,全部都焯过水,牛蒡要煮3分钟左右。胡萝卜2分钟,黄瓜微微过水就行。
2、将全部焯过水的主料过水或者过冰块。
2、将醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油拌匀加上材料搅拌。
3、洒上炒香的白芝麻就大功告成啦!
小贴士:
1、牛蒡比较硬,选用的时候要挑小点嫩的。有很好的药用价值,老大皆宜,尤其是高血压的人。
2、香油(芝麻油)一般最后下会更好,保留香味比较浓郁。如果可以再冰冻下,口感更好。辣椒因人而异,也可以不下。味道一样很赞。
凉拌胡萝卜丝是可以煮一下水再凉拌的,也是可以放醋的。